Hallertau spielt um 1850 in Bayerns Hopfenregion und versetzt die Spieler in die Rolle von Dorfvorstehern. Ziel ist es, das eigene Dorf durch Landwirtschaft, Schafzucht und geschicktes Kartenspiel auszubauen. Rohstoffe werden genutzt, um Handwerksbetriebe zu versorgen und den Wohlstand zu steigern. Das Spiel kombiniert Worker-Placement mit einer thematischen Zwei-Felder-Wirtschaft. Wer sein Dorf am erfolgreichsten entwickelt, gewinnt die Partie.
